2018年2月23日

簡易美味食譜:賀年孖寶

今年沒有蒸糕BELL,難得放假心癢癢想開爐,一天焗一款啦~
從小到大也很喜歡過中國新年,
喜氣洋洋,溫馨滿載,盼藉此分享雅偉父神的愛~

天父,您所給我的,我也願意拿出來,
謝謝您教我珍惜和享受您所賜予的寶貴生命和當中一切喜樂豐盛!


低糖蝴蝶酥

材料:(80件)
急凍現成千層酥皮 4片
砂糖       1/4量杯
無鹽牛油     100g(溶液)

做法:
1. 酥皮解凍至室溫;預備清潔工作桌面;牛油隔熱水座溶;預熱焗爐180度。
2. 整片酥皮兩面灑上砂糖,左右兩邊向中間對摺、再對摺、再對摺一下成長條狀。
3. 一片酥皮切成20小件,調較造型,排列在焗盤的牛油紙上,每件相隔最少2cm。
4. 180度焗13-15分鐘後,將蝴蝶酥逐件快速反轉,再焗5-8分鐘,金黃即成,放涼才入袋。

小貼士:
1. 注意爐火,很易烤焦。
2. 要趁熱清潔牛油紙上的黑色焦糖才可焗第二轉,免得酥皮未焗已黑。
3. 不要切得太厚,會減少鬆脆。
4. 酥皮未焗要再放入冰箱,太軟身進爐就不夠脆。
5. 一定要放涼才可入密實袋/盒,否則會淋身。

賀年孖寶分享神的愛
賀年孖寶分享神的愛
賀年孖寶分享神的愛



低溫低鹽慢烤腰果

材料:
印度大腰果   4磅(深水埗賣約$60/磅)
鹽       4湯匙
水       4升(我分兩次烚,水要蓋過腰果。)

做法:
1. 煲鹽水至蝦眼狀態,放進腰果(不用沖洗),烚至水滾後再多2分鐘。
2. 平鋪腰果,用廚紙/毛巾抹乾,吹乾2-3小時。
3. 預熱焗爐120度,將腰果平鋪於焗盤中,焗15分鐘。
4. 每10-15分鐘要查看爐火、用木筷子完全拌勻腰果,使之受熱均勻,才不會烤焦。
5. 合共焗4個「15分鐘」,在最後「15分鐘」,更要常常看顧,每2-3分鐘就拌勻一次。
6. 烤至金黃色,倒在碟上,吹涼,放進密實袋/盒中,慢慢享用。

小貼士:
1. 烚腰果很重要,除去污穢和草腥味,且讓適量咸味滲進腰果中。
2. 宜用暖風功能(如有),爐火更均勻。
3. 4磅腰果我分了3次焗,因為低溫,1粒也沒烤焦呢!
4. 三個秘訣:注意爐火、常用木筷拌勻、低溫(100-120度)。
5. 初出爐時腰果中心有點軟是正常,餘溫會繼續烤,吹涼了便脆。
6. 可用同樣方法烤核桃,我下次會嘗試!

賀年孖寶分享神的愛
賀年孖寶分享神的愛


2018年1月29日

靈裡感動:留下的只有神恩

20/1/2018(六)早上,又是一年一度學院其中一項頗大型的「長者家居清潔義工服務」。

關於去年的,已沒什麼記得,也沒什麼值得記得。
學生畢業了,活動完成了,義工數字遞交了,獎狀也頒發了,
相片和報告已沈積在電腦某角落,受助長者也不會再聯絡了...

唯獨記得的,是雅偉父神的恩典與同行。

一年前...
13/1/2017(六)早上,是同一樣的活動。

去年,是我第一次負責「聯院義工隊」,包括統籌這項義工服務。
工作不是難做,也需邊學邊做,心裡常常倚靠神、求問神!

機構需要我預告我們將會出席的義工人數,
但各院校同事仍在招募中,很多變數,一切尚未落實。
心裡靜一靜,求問神,回答對方:「七十人吧!」

到了服務當日,我們七間學院的總出席義工人數,沒多沒少,剛好正是七十!
哈~心裡十分感謝神!
我不是渴望「工作順利」、「要風得風」,
只盼能時刻與神同行,經歷雅偉父神臨在的甜蜜與安穩,
並能將父神的臨在分享予他人!

基督門徒福音會 - 每周主日的默想經文WALLPAPER

哥林多後書 2:14
感謝神,常帥領我們在基督裡誇勝,並藉著我們在各處顯揚那因認識基督而有的香氣。

年復年,時間匆匆流逝,在工作中、在生命中,
留下的只有神的恩典,歷久常新,已經足夠,感謝雅偉父神!

詩篇 65:11-13
你以恩典為年歲的冠冕,你的路徑都滴下脂油。
滴在曠野的草場上,小山以歡樂束腰。
草場以羊群為衣,谷中也長滿了五穀。這一切都歡呼歌唱。

雅偉父神,大自然萬物時刻為您歡呼,實在豐盛美好!
我的生命也願時刻為您歡呼歌唱,宣揚您厚恩、稱頌您聖名!


後記:
當今天再次分享出來數算主恩時,
姊妹後來回應:「是呀,我也記得您一年前這個感恩分享呢!」
感謝雅偉父神,將我們生命彼此連結一起,經歷和分享主愛,喜上加喜,恩上加恩。


2018年1月15日

靈裡感動:我該如何?

周六清早,因工作,獨自出門和吃早餐。
遇上三個人,反思一點人生,心裡一點感動。

一個年輕人,下身萎縮,坐在輪椅上,用力地推著輪椅在月台上前行。

吃早餐時,與我對坐的中年男子,他嚴重濕疹、含膿流血水,很痛苦樣子。
他大概也有精神病,動作時快時慢、神智時清醒時迷糊,口裡喃喃自語,
他有時與我對望、有時雙眼望著天花板、有時空洞發呆...
我沒因此怕他,反覺他很痛苦、很可憐。
想起今年認識的一位男學生,他因相同情況而最終被迫退學了。

坐我旁邊是位伯伯,他因沒砂糖而不斷大叫,很久才有人回應他。
稍後,他不小心地餐具掉到地上,動作緩慢,需要侍應幫助...

我當然不是說「我很好」、「幸運我不是這樣」...
只是心裡確有一份重重感動和強烈催迫,
生命總會過去,身體總會衰殘,所見終必朽壞...
趁著我還未生病、還未年老、還有機會...
我該如何生活?
我該如何善用時間?
我該如何設置生命重心?
我該如何運用父神給我的一切?

基督門徒福音會 - 每周主日的默想經文WALLPAPER

傳道書 12:1
你趁著年幼,衰敗的日子尚未來到,就是你所說:我毫無喜樂的那些年日未曾臨近之先,當記念造你的主。

詩篇 90:12
求你指教我們怎樣數算自己的日子,好叫我們得著智慧的心。

提摩太後書 2:4
凡在軍中當兵的,不將世務纏身,好叫那招他當兵的人喜悅。

以弗所書 5:15-16
你們要謹慎行事,不要像愚昧人,當像智慧人要愛惜光陰,因為現今的世代邪惡。

彼得前書 4:1-2
基督既在肉身受苦,你們也當將這樣的心志作為兵器。因為在肉身受過苦的,就已經與罪斷絕了,你們存這樣的心,從今以後,就可以不從人的情慾,只從神的旨意,在世度餘下的光陰。

新一年,我願更敏感和倚靠雅偉父神的靈,
常常調較生命方向,勤力,謙卑,忠心、實幹、開放、剛強,勇敢...
期待被父神鍛鍊、拉闊、裝備和使用!


2017年8月28日

風球中的感恩與悔改

七、八月均因八號風球以致教會(基督門徒福音會)兩次的主日崇拜延至下午進行。
風球中,感謝雅偉父神帶領我感恩、反思和悔改。


。。七月的風球。。

感恩:
一早還未醒來,外子告知因風球令崇拜延遲或取消,有待再決定。
我們都在沙發上靜坐、發呆,有點無聊,心裡真有點不開心和失落,
因「沒得返教會」、「不知今天有否返教會崇拜」、「我想返教會」...
這份不開心和失落,沈澱下來,反是感恩。

感謝雅偉神,最後我們也可在教會有崇拜和相聚的時間,額外珍貴!
導師也在教會分享這方面,我們的感受也反映我們的生命。

詩篇 84:1-2
萬軍之雅偉阿,你的居所何等可愛。
我羨慕渴想雅偉的院宇,我的心腸、我的肉體、向永生神呼籲。 


感恩:
當天,藉導師分享,得悉有世伯弟兄入院,並希望有肢體可探訪他們。
就在風球中的早上,因崇拜延至下午;
肢體一家就可前往探訪,並駕車先接伯母姊妹往醫院,免她在風雨中獨自外出。

聽著,心裡真很感動,雅偉父神就是藉著微細調配,叫愛衪的人得益處。
神沒有忘記身體軟弱的世伯和身心疲累的伯母,也是我們一直心所記掛;
神不單鼓勵他們,也鼓勵我們。

神的愛,從沒改變,一直這樣陪伴、保護、引領、彰顯!

詩篇 84:10-12
在你的院宇住一日,勝似在別處住千日。
寧可在我神殿中看門,不願住在惡人的帳棚裡。
因為雅偉神是日頭、是盾牌,要賜下恩惠和榮耀。
他未嘗留下一樣好處,不給那些行動正直的人。
萬軍之雅偉阿,倚靠你的人,便為有福。


-。-。-。-。-。-。-。


。。八月的風球。。

感恩:
剛過去的周五及六,可與撒母耳組大伙兒開心去露營。

一連的露營、通頂、興趣班、團契...
周六傍晚,當我們練習翌日主日崇拜的詩歌時,
雖是「老當益壯」,卻經歷很久沒有如此的「睏」~
「彈的看不到譜」、「唱的不夠氣」、「完全腦閉塞」、甚至「語無論次」...
大家累到一個點,真的好好笑~
然而,大家都很用心練習、商量,俾出最好,盡力了,很感動~

晚上吃著外賣,我已邊吃邊睡,不到八時半,便大昏睡了~

近天亮,外子(哈~我家的鬧鐘和天文台)告知因風球崇拜會延至下午。
來不及反應,繼續倒頭大睡,因頭痛得像快要爆炸~

一覺醒來,全心感恩!
感謝雅偉父神,在這風球中完全看見神的憐憫!
神真的很體恤和顧念我們的軟弱和疲累,給我們多睡幾小時,
就像慈愛的爸爸看見疲累的兒女們,不忍吵醒他們,讓他們能多睡片刻。


悔改:
接著以上片段,近日不同機會也提起「新婚時的自己」,
真像朋友說的要「掩臉逃跑」~~

新婚那時,自己常投訴丈夫因睡覺而不理會自己,覺得對方不夠關心自己;
很多「自己」,一切都是「自己」。
不但完全沒體諒沒包容,更會因此感到不滿不快,給予對方壓力;
甚至鬧情緒,對方默默忍受,傷害彼此關係。

那時期,我是「停薪留職」,外子卻是「如常上班,再加一起到廣州」。
逢周四晚外子一下班,我們便立即坐四種不同交通工具到廣州,至少需要四小時;
到達學校也已晚上十一時,然後與不同學生相聚、分享和活動,至周日傍晚回港。

每周香港廣州來回,舟車勞頓,維持了大約四至五個月。
周一至周四外子如常上班,我卻可較輕鬆休息。

絕非對方不好,而是自己生命真的十分不成熟。
是神的愛感動自己,叫我認真面對和坦誠分享。
神願以風球讓我們能多睡片刻;我那時關心的卻只是要對方如何關心自己...
與神的性情真的相差十萬九千九百九九九里遠啊~
回想,真的很差勁、很愧疚,實在掩臉逃跑也逃不了。

我要儆醒!我要成長!我要悔改!
感謝雅偉父神的提醒和指教!

基督門徒福音會 - 每周主日的默想經文WALLPAPER

2017年8月22日

開心教會生活:你們是世上的光

這是教會(基督門徒福音會)撒母耳組姊妹們用心製作,
特意送給七、八月生日的生日蛋糕,精美又有意思呢,十分感謝啊~

基督門徒福音會 - 你們是世上的光
基督門徒福音會 - 撒母耳組七、八月生日會開心大合照
還有十分精美、獨一無二的手繪石頭作禮物,很美麗很有心思呀~
感謝雅偉父神讓我們繼續在教會內一起學習和成長~寶貴!
願短暫相識能成為永恆關係。

感謝雅偉父神藉著教會(基督門徒福音會)給我們很多喜樂和鼓勵,
年復年,日復日,生命裡實在領受雅偉父神很多很多恩典...
心存感恩,絕不看為平常。

看著蛋糕,讓我想起早前在查經組有機會分享神的話語 - 「世上的光」,
在此分享當中一些領受和重點:

「光」的五大特性:

L: Love Of YAHWEH 雅偉的愛(生命能發光全因神的愛)

I: Ignite Me 我願被燃盡(生命願像燈芯被燃燒)

G: Goal Of Calling 蒙召目的(神就是光,成為光是我們蒙召目的。)

H: Holy 成為完全/聖潔(神是完全,光的其中特性也是完全。)

T: Turn To YAHWEH 歸向雅偉(心何時歸向主,帕子就何時除去,得以見神。)


最後,送大家七個「P」,
願我們學習這七個方向,生命得以發光,
成為世上的光,將榮耀歸給天上的父。


Perfect 成為完全
5:48 所以你們要完全,像你們的天父完全一樣

Praise 稱謝神的拯救
一切都是出於神,是雅偉父神的拯救和憐憫,一直栽培和引領,以致我們才有今天,才有機會學習「成為世上的光」,這個根源我們切切不可忘記;恐怕年日久了,我們以為自己可以做到很多事情。

Preserve 保存神的光
林後4:6 那吩咐光從黑暗裡照出來的神,已經照在我們心裡,叫我們得知神榮耀的光,顯在耶穌基督的面上。
這是雅偉神創造第一天的光,願意我們不再憑日光看事情、過生活,
以神的光,就是第一天的光看事情,神已將這光照在我們心裡,好好保存。

Persistence 持續發光
別因宗教或生活不同方面遮住光或讓光熄滅,
不是「曾發過光」,我們務要持續發光。
以色列已經失敗了,雅偉神呼召我們,整個教會為要成為世上的光。

Pray 禱告求問
為自己的軟弱、生命狀態、生活重大抉擇、
為教會整體和前面方向、
為這世代很多混亂黑暗、很多人不認識神或不願認識神
培養禱告、代求、承擔的生命,時常與神親近,
求雅偉神拿走我們的帕子,願神的心意成就我們當中。

Passion 全情投入
全情投入神的愛、神的家,像光一樣,
被雅偉神的愛火點燃、被神的榮光照亮。火熱!燃燒!

Please God 討神喜悅
好行為就是按神的時間、方法、心意行善,
不是做自己看為正的事,一生討父神喜悅。

基督門徒福音會 - Ceci查經組「世上的光」之學習